Организация деятельности ООО "Колхоз им. Кирова"

5. Экономика и организация производства

Продолжительность горбушевой путины составляет 60 дней. Ремонт происходит до и по окончанию путины. Производственный процесс непрерывный, бригады работают по 2 мены. Все дни являются рабочими, исключения составляют дни со штормовыми предупреждениями. Вылов рыбы в такие дни не возможен и как правило, они обозначаются санитарными днями. В каждом сезоне количество таких дней различно.

Основные материалы закупаются у заводов-изготовителей, по оптовым ценам. Вода, предназначенная на технологические цели, поступает из централизованного водоснабжения. Тара и тарные материалы закупаются на местной оптовой базе, по низким ценам. Все затраты представлены в таблице 5.1.

Таблица 5.1 - Потребность и стоимость материальных и энергетических затрат

Наименование продукции	Наименование материальных затрат	Норма расхода на 1 т	Потребность на весь выпуск	Цена за единицу, руб.	Сумма затрат, тыс. руб.
1	2	3	4	5	6
Икра лососевая зернистая	Сырье: Икра-сырец, кг	1 670	705 408	250,0	176 352
	Итого:	-	-	-	176 352
	Основные материалы: Соль, кг Масло подсолнечное, л Консервант, кг	1 420 3 6	599 808 1 267 2 535	6,0 52,0 1700,0	3 599 65 884 4 309,5
	Итого:	-	-	-	73 792,5
	Вспомогательные материалы: Вода, м?	3,5	1 478,4	16,0	23,65
	Итого:	-	-	-	23,65
	Тара и тарные материалы: Пластиковый контейнер, шт Этикетка, шт Ящик картонный, шт Лента пропиленовая, м Краска трафаретная, кг	1000 1000 167 167 0,2	422 400 422 400 70 400 70 400 84,5	8,0 0,1 10,0 1,0 100,0	3 379,2 42,2 704,0 70,4 8,45
	Итого:	-	-	-	4 204,25
	Энергия на технологические нужды: Электроэнергия, кВт	298	125 875	4,5	566,4
	Итого:	-	-	-	566,4
	Всего (материальные затраты):	-	-	-	254 938,8

Главным звеном управления РПК «Даги» является заведующий производством. Ему непосредственно подчиняются: технолог, мастера, рыбообработчики. Контроль за периодичностью санитарных обработок и санитарным состоянием транспорта осуществляет Роспотребнадзор и лаборатория. Контроль за сырьем, изготовлением и хранением продукции осуществляет ветеринарный врач - эксперт и собственная лицензированная лаборатория. ООО «Даги» имеет свою производственную лабораторию, которая работает по лицензии №45. 01.01.001.Л.000005.02.07 от 22.08.2010г. Она существляет контроль входного сырья (паразитологические исследования), материалов (визуальный, органолептический, микробиологический), готовой продукции (физико-химические показатели, микробиологические, паразитологические показатели). Контроль технологического процесса, контроль воды, воздуха, смывов.

Таблица 5.2 - Численность персонала цеха

Наименование штатных единиц	Количество, чел
Основные рабочие	22
Вспомогательные рабочие	4
Руководители	1
Специалисты	2
Всего	29

В ООО «РК им. Кирова» установлена повременная форма оплаты труда, при которой, заработанная плата работникам начисляется по установленным месячным должностным окладам (основные рабочие 15 000 руб., вспомогательных - 20 000 руб., специалисты - 25 000 руб., руководитель- 30 000 руб.

Так как во второй смене количество ночных часов больше 50% от продолжительности смены, то доплата осуществляется за всю продолжительность смены и составляет 20%. За весь период путины ночное время - 605 часов. Величина районного коэффициента в Корсаковском районе равна 60%, дальневосточная надбавка: 80%.

Содержание