2.1 Уровень удоя и содержания жира в молоке коров разного возраста

Посмотрим колебания удоев коров за разные лактации на примере таблицы 3.

Таблица 3 Удой коров (кг, % жира)

В результате проведенного анализа таблицы 3 по распределению коров по уровню удоя этот показатель за 1 лактацию колеблется от 4237 до 4260 с тенденцией увеличения в эти годы. За вторую лактацию - от 5169 до 4852 с тенденцией увеличения. За третью лактацию - от 5366 до 5201 с тенденцией увеличения. Очевидно, что в сравнении со стандартом породы данные превосходят стандарт (стандарт по удою: за первую лактацию - 2450кг, за вторую лактацию - 3000кг, за третью лактацию и старше - 3400кг). Одновременно с этим процентное содержание жира в молоке за первую лактацию колеблется от 3,84 до 4,01, а вторую - от 2,85 до 4,05, за третью - от 3,72 до 3,98. Отмечается, что с возрастом коров содержание жира в молоке снижается. Данные результаты указывают на различные факторы, благодаря которым данные показатели значительно изменились. Например, устойчивое из лактации в лактацию повышенное содержание жира в молоке можно закрепить в стаде, оставляя на племя из поколения в поколение жирномолочных животных и разводя их потомство в условиях, благоприятствующих жирности молока. На удой молока за лактацию оказывают влияние ряд физиологических факторов, обуславливающих нарастание молочной продуктивности до известного максимума в начале лактационного периода, а за тем постепенное уменьшение ее, и резкое падение к концу лактации.